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      北京婚宴酒—貴州茅臺鎮甘露醉茅53度醬香白酒5年甘露醉茅

      • 詳細內容:
      • 產品介紹

        酒精度:53度

        產地:貴州

         

        產品特點:醬香十足,飲后口不干,舌不燥

         

        詳細特點:

        采用獲得**專利的“植物埋藏法”長期窖藏,精制而成。使酒體具有醬香純正、口感細膩、回味悠長、空杯隔夜留香、酒體掛杯,酒液倒出時酒斷絲連之特點,實為酒中珍品。

         

        生產工藝:

        高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發酵過程中溫度高達63℃,比其他任何名白酒的制曲發酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發酵過程中可優選環境微生物種類,**后形成以耐高溫產香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發酵是中國白酒生產敞開式發酵**為經典和獨創之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術,但甘露醉茅酒的生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。其基酒生產周期長達一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒,歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。甘露醉茅酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用,比其他白酒多存3-4個月,這對提高茅臺酒基酒**具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。一般需要長達三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點物質豐富,更能體現醬香型白酒的價值,這是其他香型白酒不具有的特點。
      • 發布時間:2016年10月25日
      • 公司名稱:天品醉酒業(北京)有限公司
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